​带您了解干黄酱的用法及特色

带您了解干黄酱的用法及特色

今天来和大家聊一聊干黄酱

说到干黄酱 很多朋友会想到豆瓣酱

实际上它们属于两款不同的酱料

虽然原材料都是由黄豆发酵而来

但它们从形态和风味上都有明显的区别

豆瓣酱：

里面含豆瓣，形态比较稀，味道以咸鲜为主

适合用来炸酱、炖菜等用法

干黄酱：

整体发干无豆瓣成分，实则为黄豆粉碎泥状，味道以咸甜为主

适合用来做牛肉酱的基础酱料，

还可以用来做京酱肉丝和酱爆鸡丁之类的菜。

二者颜色也有差别。

豆瓣酱看起来颜色较黄，实则做出来的菜品或炸酱出来的颜色比较深。

而干黄酱看起来较黑 做出来的菜品 颜色发红亮色 比较好看

另外二者的用法不同

多数豆瓣酱比较稀，直接就可以使用。

而干黄酱，大多数偏干需要泄开始用。

那么通过，今天和大家的分享，相信大家都了解了干黄酱和豆瓣酱之间的不同。

以后也会根据做的菜品进行挑选和使用。

更详细的视频解答，我已经发到了我的主页 有感兴趣的朋友们欢迎观看 期待与您的互动交流

那么今天，关于干黄酱的一些问题和一些小知识就和大家简单地分享到这里了，

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