春节待客不要慌，做这4道菜，有荤有素味道香，一桌人都爱吃

春节临近，家中即将宾客盈门，准备一桌美味佳肴成了头等大事！

别发愁，今天就给大家分享4道荤素搭配、美味十足的待客好菜，保准让一桌人吃得开心又满足，亲戚朋友面前倍儿有面！

一、虾仁菠菜蛋饺

做法：先把鲜虾洗净、挑去虾线，剁成细腻的虾肉泥，与盐、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲。菠菜洗净焯水，捞出过凉水后切末，加入虾肉泥中再次拌匀。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉、适量盐搅散。

平底锅刷薄油，小火倒入蛋液，转动锅子摊成圆形蛋皮，趁蛋液未完全凝固，放上一勺馅料，轻轻对折包成饺子状。全部包好后，放入蒸锅，大火蒸 8 分钟即可出锅，摆上盘，撒些葱花，淋上一点香油，鲜美的虾仁菠菜蛋饺就大功告成了！

二、土豆胡萝卜千张卷

做法：土豆、胡萝卜削皮洗净，切成细丝，分别下锅炒熟，土豆丝加少许盐、黑胡椒粉调味，胡萝卜丝加一点白糖提鲜。

千张洗净切成方形小块，取一张千张，放上适量土豆丝和胡萝卜丝，卷起来，收口朝下放入盘中。依次做完所有卷，淋上生抽、蚝油混合汁，撒上蒜末，放入蒸锅蒸 10 分钟，出锅后再浇上热油，“呲啦” 一声，香味瞬间四溢。

三、糖醋排骨

做法：排骨剁成小段，冷水下锅，放入姜片、料酒焯水后捞出洗净。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，下排骨翻炒上色。

随后加入生抽、香醋、老抽、料酒、适量清水，没过排骨，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，至排骨软烂，汤汁浓稠，开大火收汁，撒上白芝麻，酸甜可口的糖醋排骨让人欲罢不能。

四、彩椒牛柳

做法：牛里脊洗净切成条，放入碗中，加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、少许油抓匀腌制 20 分钟。彩椒洗净切块备用。锅中倒油，油热后倒入牛柳快速翻炒至变色盛出。

锅中留底油，放入彩椒块翻炒几下，再倒入牛柳一同翻炒，加适量盐、白糖调味，最后淋上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅，色彩鲜艳，营养丰富。

这4道菜，有肉有菜，口味多样，不管是老人还是小孩都会喜欢。

说完了这些美食，咱们别忘了酒可是餐桌上的灵魂，此时不妨配上一瓶纯粮好酒与这些美味菜肴相得益彰。这里就不得不提到我最近品尝到的一款浓香好酒，它的名字叫南池翠N9，别看它名气不大，背后的来头可不小。

这款酒源自四川邛崃，那是个香喷喷的酒窝子，与不少名酒合作，多个中国名酒的基酒都出自那里。

如今酒厂拥有酿造车间面积3.5W平方米，发酵窖池近2000个，总容量近4W立方米，以生产优质白酒为主。

原料只有高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种精细谷物，配以当地的地下矿区水，

经过传统大曲浓香古法工艺酿造而成，还窖藏了9年，让酒体保留了粮食原有的香气。

入口绵柔，舌尖轻触，酒液散开，口感丰富而协调，顺着喉咙滑下，暖意瞬间传遍全身！而且价格才百元出头，却能媲美市面上三四百大牌酒的酒质，既能送礼，还能自饮，为我们欢乐的春节聚更添几分热络氛围呢！

大家看完赶紧动手试试吧，学会了这几道菜，春节待客轻松搞定！要是觉得有用，别忘了点赞收藏哦！

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