​2018安徽十大地标美食出炉，老蚌怀珠、徽州臭鳜鱼……你都吃过吗？

2018安徽十大地标美食出炉，老蚌怀珠、徽州臭鳜鱼……你都吃过吗？

11月8日上午，

第八届中国徽菜博览会开幕式

在合肥举行

安徽十大经典名菜：

徽州臭鳜鱼

胡适一品锅

李鸿章杂烩

霍山风干羊

椒盐米鸡

火烘鱼

八公山豆腐

老蚌怀珠

霸王别姬

蜜汁红芋

据悉，“2017年我省餐饮业同比增长12.6%，今年前三季增长12.1%，不仅远高于全省GDP的水平，也以持续两位数的增长成为各行业的翘楚。”中国饭店协会会长韩明在主旨演讲中表示，在各种因素的叠加下，餐饮业正在向成熟期迈进，而竞争已经走向深水区。

值得一提的是，本届博览会开幕式上，还颁奖表彰了“安徽十大经典名菜”和“安徽十大主题名宴”，其中胡适一品锅、李鸿章杂烩、洪武宴和禹王宴等均榜上有名。同时，现场还发布了亳州冰糖肘子、蚌埠奶汁肥鱼王和合肥吴山贡鹅等“安徽(市籍)十大地标美食”。

附：安徽十大主题名宴：

洪武宴、禹王宴、包公宴、儒林宴、徽府宴、素宴、豆腐宴、全鱼宴、全羊宴、养生宴。

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